Тушёная свинина с овощами и пряностями
Белки
18.5
Жиры
12
Углев.
6.5
Ккал
180
Описание
Нежная свинина, медленно тушённая вместе с разнообразными овощами и ароматными специями, создаёт насыщенное и согревающее блюдо, идеально подходящее для уютного семейного обеда или ужина.
Ингредиенты
- • Свинина (лопатка) – 500 г
- • Морковь – 2 шт.
- • Лук репчатый – 2 шт.
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Помидоры – 2 шт.
- • Оливковое масло – 3 ст.л.
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Тимьян сушёный – 1 ч.л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Вода или бульон – 200 мл
- • Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Рецепт
- Свинину нарезать крупными кубиками примерно 3-4 см.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать кружочками.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками.
- Помидоры нарезать кубиками.
- В глубокой сковороде или казане разогреть оливковое масло.
- Обжарить свинину со всех сторон до лёгкой золотистой корочки.
- Добавить лук и чеснок, немного обжарить до прозрачности лука.
- Всыпать морковь и болгарский перец, перемешать и готовить 5 минут.
- Добавить помидоры, лавровый лист, тимьян, посолить и поперчить.
- Влить воду или бульон, перемешать, довести до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 45-60 минут до мягкости мяса и овощей, периодически помешивая.
- По готовности убрать лавровый лист, проверить вкус, при необходимости добавить соль и перец.
- Подавать, посыпав свежей зеленью.