Томленая свинина с овощами и пряностями
Белки
23.5
Жиры
15.2
Углев.
7.8
Ккал
220
Описание
Нежное, ароматное блюдо из свинины, медленно томленое с сочными овощами и изысканными специями. Идеальный выбор для сытного ужина в семейном кругу.
Ингредиенты
- • Свинина (лопатка или шея) – 800 г
- • Морковь – 2 шт.
- • Лук репчатый – 2 шт.
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Томатная паста – 2 ст. л.
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Тимьян – 1 ч. л.
- • Соль, черный перец – по вкусу
- • Вода или бульон – 300 мл
Рецепт
- Свинину нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавьте измельченный лук и нарезанную морковь, обжаривайте вместе 5 минут до мягкости.
- Добавьте болгарский перец, нарезанный полосками, и измельченный чеснок, перемешайте.
- Всыпьте томатную пасту, тщательно размешайте, добавьте тимьян и лавровый лист.
- Залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть мясо примерно на 2/3.
- Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите блюдо 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким, а овощи распадутся.
- Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячим с любимым гарниром.