Гуляш из говядины
Белки
22.5
Жиры
8.7
Углев.
4.3
Ккал
180
Описание
Классическое венгерское блюдо, представляющее собой ароматное тушёное мясо с паприкой и пряностями. Идеально подходит как для обеда, так и для ужина, насыщает и согревает в холодное время года.
Ингредиенты
- • Говядина – 700 г
- • Лук – 2 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Красный сладкий перец – 1 шт.
- • Паприка молотая – 2 ст.л.
- • Томатная паста – 2 ст.л.
- • Мука – 1 ст.л.
- • Свежая зелень петрушки
- • Растительное масло – 3 ст.л.
- • Соль, перец – по вкусу
- • Вода или мясной бульон – 500 мл
Рецепт
- 1. Нарежьте говядину кубиками примерно 3х3 см. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.
- 2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности.
- 3. Добавьте говядину и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки.
- 4. Всыпьте паприку и муку, быстро размешайте, чтобы специи раскрыли аромат, но не подгорели.
- 5. Добавьте томатную пасту, измельчённый чеснок и нарезанный красный перец, перемешайте.
- 6. Залейте воду или мясной бульон так, чтобы мясо было покрыто, доведите до кипения.
- 7. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 1 часа 30 минут, пока мясо не станет мягким.
- 8. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую зелень петрушки перед подачей.