Окрошка с говядиной на квасе
Белки
7.2
Жиры
4.5
Углев.
8
Ккал
90
Описание
Освежающий и питательный холодный суп, традиционный в русской кухне, идеально подходящий для жарких летних дней. Лёгкий, с кисло-сладким вкусом кваса и нежными кусочками отварной говядины, эта окрошка дарит неповторимое сочетание свежести и насыщенности.
Ингредиенты
- • Отварная говядина – 200 г
- • Квас – 1 л
- • Молодой огурец – 2 шт.
- • Редис – 5 шт.
- • Зелёный лук – 1 пучок
- • Укроп – 1 пучок
- • Варёные яйца – 3 шт.
- • Картофель отварной – 3 шт.
- • Сметана – 200 г
- • Горчица – 1 ч. л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
Рецепт
- 1. Отварите говядину до мягкости, затем остудите и нарежьте маленькими кубиками.
- 2. Отварите картофель и яйца, остудите. Нарежьте картофель и яйца мелкими кубиками.
- 3. Огурцы и редис тщательно вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
- 4. Мелко порубите зелёный лук и укроп.
- 5. В большой миске смешайте говядину, картофель, огурцы, редис, яйца, зелень.
- 6. Добавьте сметану и горчицу, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- 7. Залейте все квасом, хорошо перемешайте. Окрошка должна получиться слегка жидкой.
- 8. Охладите готовое блюдо в холодильнике не менее 30 минут перед подачей.
- 9. Подавайте свежей с дополнением сметаны и свежей зелени по желанию.