Тушёная говядина с овощами и пряностями
Белки
18.5
Жиры
8.2
Углев.
9.5
Ккал
170
Описание
Нежная тушёная говядина, пропитанная ароматами свежих овощей и пряных трав. Это блюдо согреет в холодный день и станет идеальным вариантом для сытного ужина, наполненного гармонией вкусов.
Ингредиенты
- • Говядина (лопатка или грудинка) – 700 г
- • Морковь – 2 шт.
- • Лук репчатый – 2 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Помидоры – 3 шт.
- • Картофель – 3 шт.
- • Растительное масло – 3 ст. л.
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Свежий тимьян – 2 веточки
- • Свежий розмарин – 1 веточка
- • Вода или мясной бульон – 500 мл
Рецепт
- 1. Говядину нарежьте крупными кубиками. Обсушите бумажными полотенцами.
- 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон.
- 3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте вместе с мясом до прозрачности.
- 4. Морковь порежьте кружочками, болгарский перец — полосками, картофель — кубиками, помидоры — крупными кусками.
- 5. Добавьте чеснок, нарезанный мелко, к мясу с овощами.
- 6. Выложите в кастрюлю морковь, болгарский перец, картофель и помидоры. Перемешайте.
- 7. Влейте воду или мясной бульон, добавьте лавровый лист, тимьян, розмарин.
- 8. Посолите и поперчите по вкусу.
- 9. Тушите под крышкой на медленном огне 1,5-2 часа до мягкости мяса и овощей, периодически помешивая и при необходимости добавляя жидкость.
- 10. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.