Томленая говядина с овощами
Белки
24.5
Жиры
12
Углев.
5
Ккал
210
Описание
Нежная томленая говядина, медленно приготовленная с ароматными овощами и специями, раскрывает глубокий вкус и насыщенный букет. Это идеальное комфортное блюдо для семейного ужина в холодное время года.
Ингредиенты
- • Говядина (лопатка или грудинка) – 700 г
- • Морковь – 2 шт.
- • Лук репчатый – 2 шт.
- • Сельдерей (стебли) – 2 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Помидоры в собственном соку – 400 г
- • Растительное масло – 3 ст. л.
- • Свежий тимьян – 2 веточки
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу
- • Вода или говяжий бульон – 300 мл
- • Петрушка для подачи – пучок
Рецепт
- 1. Говядину нарежьте крупными кусками, посолите и поперчите.
- 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки с обеих сторон.
- 3. Лук очистите и нарежьте полукольцами, морковь крупными кружками, сельдерей тонкими ломтиками.
- 4. Добавьте овощи к мясу, обжаривайте вместе 5-7 минут, помешивая.
- 5. Влейте помидоры в собственном соку, добавьте тимьян, лавровый лист и раздавленный чеснок.
- 6. Залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала мясо примерно на две трети.
- 7. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и томите на плите или в духовке при 150°С около 2 часов до мягкости мяса.
- 8. За 10 минут до готовности посолите и поперчите по вкусу.
- 9. Подавайте, посыпав свежей петрушкой, вместе с любым гарниром по желанию.