Суп из чечевицы с копченостями
Белки
7.8
Жиры
4.5
Углев.
15.6
Ккал
130
Описание
Сытный и ароматный суп из красной чечевицы с копченым беконом и овощами – идеальное блюдо для прохладного дня. Богатый вкус, нежная текстура чечевицы и пикантные нотки копченостей делают этот суп настоящим гастрономическим удовольствием.
Ингредиенты
- • Красная чечевица – 200 г
- • Копченый бекон – 100 г
- • Лук репчатый – 1 шт.
- • Морковь – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Овощной бульон – 1,2 л
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Соль, черный перец – по вкусу
- • Зелень петрушки – для подачи
Рецепт
- 1. Промойте чечевицу под холодной водой до прозрачности.
- 2. Нарежьте бекон небольшими кусочками, лук и морковь очистите и мелко порежьте.
- 3. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте бекон до золотистой корочки.
- 4. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей (около 5 минут).
- 5. Вмешайте измельченный чеснок, готовьте еще минуту, пока не появится аромат.
- 6. Всыпьте чечевицу, залейте овощным бульоном, добавьте лавровый лист.
- 7. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- 8. В конце посолите, поперчите по вкусу, удалите лавровый лист.
- 9. Подавайте, посыпав свежей зеленью петрушки.