Куриное филе с пикантным сливочно-чесночным соусом и томлёными овощами
Белки
18.5
Жиры
15
Углев.
6.2
Ккал
210
Описание
Изысканное блюдо, где нежное куриное филе в нежном сливочно-чесночном соусе гармонично сочетается с ароматными томлёными овощами, сохраняя свежесть и насыщенность вкусов.
Ингредиенты
- • Куриное филе – 400 г
- • Сливки 20% – 150 мл
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст.л.
- • Помидоры черри – 200 г
- • Болгарский перец – 1 шт.
- • Цукини – 1 шт.
- • Морковь – 1 шт.
- • Лук шалот – 1 шт.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Свежий тимьян – 1 веточка
- • Свежий базилик – несколько листиков
Рецепт
- Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте филе на средние кусочки, посолите и поперчите.
- На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите курицу и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон, затем уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут до полной готовности. Снимите с огня и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный чеснок и лук шалот, обжаривайте до прозрачности и аромата.
- Добавьте сливки, перемешайте, доведите до лёгкого загустения соуса, посолите и поперчите по вкусу.
- Овощи (цукини, морковь, болгарский перец) нарежьте крупными кусочками.
- В отдельной гусятнице или сотейнике с крышкой на небольшом огне томите овощи с добавлением тимьяна, соли и перца, накрыв крышкой, около 25 минут, пока овощи станут мягкими, но не разваренными.
- В соус к сливкам добавьте свежий базилик, поставьте на слабый огонь, перемешайте.
- Подавайте куриное филе под тёплым сливочно-чесночным соусом, рядом выложите томлёные овощи.
- Украсьте свежими листиками базилика и подавайте сразу же.