Клецки из утки в соусе терияки с овощами на пару
Белки
18.5
Жиры
7.2
Углев.
20.4
Ккал
210
Описание
Нежные клецки из сочного утиного мяса, пропитанные ароматным соусом терияки, подаются с яркими овощами, приготовленными на пару. Это гармоничное сочетание дарит насыщенный вкус и легкость блюда.
Ингредиенты
- • Утиное филе — 300 г
- • Мука пшеничная — 150 г
- • Яйцо — 1 шт.
- • Крахмал кукурузный — 30 г
- • Соус терияки — 100 мл
- • Морковь — 1 шт.
- • Брокколи — 150 г
- • Зеленая фасоль — 100 г
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Имбирь свежий — 10 г
- • Кунжутное масло — 1 ст. л.
- • Соль — по вкусу
- • Черный молотый перец — по вкусу
Рецепт
- 1. Утиное филе мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
- 2. В миске смешайте муку, крахмал, яйцо, слегка посолите и поперчите. Добавьте утиное мясо и замесите эластичное тесто.
- 3. Сформируйте из теста небольшие клецки, размером с грецкий орех.
- 4. На пару отварите клецки около 10 минут до полной готовности.
- 5. Морковь нарежьте тонкой соломкой, брокколи разберите на соцветия, фасоль обрежьте кончики.
- 6. Овощи также приготовьте на пару, сохраняя их яркость и хрустящую текстуру.
- 7. На сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте измельчённый чеснок и имбирь, обжарьте до аромата.
- 8. Влейте соус терияки и слегка уварите, чтобы загустел.
- 9. Аккуратно переложите клецки в соус, перемешайте, чтобы они покрылись глазурью.
- 10. Подавайте клецки с паровыми овощами, посыпав свежим кунжутом по желанию.