Куриное филе с томатным чатни и пряным кус-кусом
Белки
22.5
Жиры
8.1
Углев.
18.3
Ккал
210
Описание
Этот изысканный рецепт сочетает нежное куриное филе, ароматный томатный чатни и пикантный кус-кус с восточными специями. Идеальное блюдо для яркого обеда или ужина, которое зарядит энергией и подарит наслаждение вкусовыми контрастами.
Ингредиенты
- • Куриное филе – 400 г
- • Кус-кус – 150 г
- • Помидоры – 3 шт.
- • Луковица – 1 шт.
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Свежий имбирь – 1 см
- • Красный острый перец – 1 шт.
- • Коричневый сахар – 1 ст. л.
- • Красный винный уксус – 2 ст. л.
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Кумин – 1 ч. л.
- • Куркума – 1 ч. л.
- • Кориандр молотый – 1 ч. л.
- • Свежая кинза – 1 пучок
- • Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- • Вода – для кус-куса
Рецепт
- 1. Приготовьте томатный чатни. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и мелко нарежьте. Лук, чеснок, имбирь и острый перец очистите и мелко порежьте.
- 2. В сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, имбирь и острый перец, жарьте 1-2 минуты.
- 3. Добавьте помидоры, коричневый сахар, винный уксус, кориандр; тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, пока масса не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
- 4. Кус-кус залейте кипятком в соотношении 1:1,5, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Добавьте куркуму, кумин, соль и разрыхлите вилкой.
- 5. На сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте куриное филе с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности, около 5-7 минут на сторону.
- 6. Подавайте куриное филе с порцией кус-куса, сверху выложите томатный чатни и украсьте свежей кинзой.