Куриные рулетики с зелёным горошком и сыром в сливочном соусе
Белки
18.5
Жиры
12
Углев.
5.5
Ккал
180
Описание
Нежные куриные рулетики, фаршированные сливочным сыром и свежим зелёным горошком, тушённые в ароматном сливочном соусе с травами. Лёгкое и изящное блюдо, идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- • 500 г куриного филе
- • 150 г зелёного горошка (свежего или мороженого)
- • 100 г сливочного сыра
- • 1 ст. л. оливкового масла
- • 200 мл сливок 20%
- • 1 маленькая луковица
- • 2 зубчика чеснока
- • 1 ч. л. сушёного тимьяна
- • Соль по вкусу
- • Свежемолотый чёрный перец по вкусу
- • Петрушка для подачи
Рецепт
- 1. Куриное филе разрежьте вдоль так, чтобы получились тонкие пласты. Отбейте их аккуратно, чтобы не порвались.
- 2. Зеленый горошек отварите до готовности, если он свежий или мороженый, затем остудите.
- 3. Смешайте сливочный сыр с половиной отваренного горошка, добавьте немного соли и перца.
- 4. На каждый куриный пласт выложите ровным слоем сыр с горошком, сверните рулетиком и закрепите шпажками.
- 5. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте рулетики с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты).
- 6. Переложите рулетики в сотейник или глубокую сковороду.
- 7. Мелко нарежьте лук и чеснок, слегка обжарьте на сковороде до прозрачности.
- 8. Влейте сливки, добавьте тимьян, посолите и поперчите. Доведите соус почти до кипения.
- 9. Залейте рулетики сливочным соусом, добавьте оставшийся горошек и тушите на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
- 10. Подавайте рулетики, посыпав свежей петрушкой и сопровождая лёгким овощным гарниром или салатом.