Тушёные куриные рулетики с черносливом и орехами
Белки
21.5
Жиры
7.8
Углев.
6.2
Ккал
170
Описание
Нежные куриные рулетики, наполненные сладким черносливом и хрустящими орехами, тушённые в ароматном соусе с пряностями — идеальное блюдо для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- • Куриное филе — 500 г
- • Чернослив без косточек — 100 г
- • Грецкие орехи — 50 г
- • Репчатый лук — 1 шт.
- • Морковь — 1 шт.
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Оливковое масло — 2 ст. л.
- • Сухое белое вино — 100 мл
- • Куриный бульон — 200 мл
- • Соль — по вкусу
- • Молотый чёрный перец — по вкусу
- • Паприка — 1 ч. л.
- • Сухие травы (тимьян, розмарин) — по 0.5 ч. л.
Рецепт
- 1. Куриное филе разрезать на тонкие пласты и слегка отбить.
- 2. Чернослив мелко нарезать, орехи измельчить.
- 3. Выложить на каждый пласт курицы немного чернослива и орехов, свернуть рулетиками и закрепить зубочистками.
- 4. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
- 5. Лук и морковь нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить.
- 6. Вынуть рулетики, в ту же посуду добавить лук, морковь и чеснок, обжарить до мягкости.
- 7. Вернуть рулетики в сотейник, залить белым вином, выпарить спирт до половины.
- 8. Добавить куриный бульон, паприку, травы, посолить и поперчить.
- 9. Тушить под крышкой на слабом огне 40-50 минут до полной готовности курицы.
- 10. Подавать рулетики, полив ароматным соусом, можно украсить свежей зеленью.