Куриное филе, тушёное с черносливом и пряностями
Белки
20.5
Жиры
4.6
Углев.
12.3
Ккал
140
Описание
Нежное куриное филе в ароматном тушёном соусе с добавлением сладковатого чернослива и душистых специй создаёт гармоничное и согревающее блюдо, идеально подходящее для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- • Куриное филе – 400 г
- • Чернослив без косточек – 100 г
- • Лук репчатый – 1 крупная головка
- • Морковь – 1 средняя
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Корица молотая – 0.5 ч. л.
- • Кардамон молотый – 0.25 ч. л.
- • Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Вода – 150 мл
- • Свежая кинза для подачи – по желанию
Рецепт
- 1. Чернослив промыть и замочить в тёплой воде на 15 минут, затем воду слить.
- 2. Куриную грудку нарезать крупными полосками, посолить и поперчить.
- 3. Лук очистить, мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.
- 4. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить вместе ещё 3-4 минуты.
- 5. Добавить куриное филе, обжарить до лёгкой золотистой корочки со всех сторон.
- 6. Всыпать молотую корицу, кардамон и кориандр, тщательно перемешать, чтобы мясо было равномерно покрыто специями.
- 7. Влить воду, добавить чеснок и чернослив, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 25-30 минут, пока курица не станет мягкой.
- 8. За 5 минут до готовности посолить и поперчить по вкусу.
- 9. Подавать блюдо горячим, посыпав свежей кинзой.