Тосканский суп риболлита
Белки
4.5
Жиры
3.8
Углев.
15.2
Ккал
110
Описание
Тосканский суп риболлита – это сытное и ароматное блюдо из хлеба и овощей, являющееся классикой итальянской кухни. Его насыщенный вкус и густая текстура делают его идеальным для холодных дней, а простые ингредиенты создают невероятное сочетание ароматов.
Ингредиенты
- • Черствый деревенский хлеб
- • Белая фасоль консервированная или сваренная
- • Листья кейла (кале) или капусты
- • Морковь
- • Лук
- • Сельдерей
- • Чеснок
- • Оливковое масло
- • Помидоры консервированные
- • Овощной бульон
- • Лавровый лист
- • Тимьян
- • Соль и свежемолотый черный перец
- • Пармезан для подачи
Рецепт
- 1. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Обжарьте овощи в кастрюле с оливковым маслом до мягкости.
- 2. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать еще минуту, не давая чесноку гореть.
- 3. Влейте овощной бульон и консервированные помидоры, добавьте лавровый лист и тимьян. Доведите до кипения.
- 4. Добавьте фасоль и нарезанные листья кейла или капусты, варите на медленном огне около 20 минут.
- 5. Добавьте нарезанный кубиками черствый хлеб, перемешайте и дайте супу настояться ещё 10 минут, чтобы хлеб впитал ароматы и суп загустел.
- 6. Приправьте солью и перцем по вкусу, удалите лавровый лист.
- 7. Подавайте горячим, посыпав тёртым пармезаном и сбрызнув оливковым маслом.