Чахохбили из курицы с томатами и зеленью
Белки
18.5
Жиры
10.7
Углев.
6.5
Ккал
180
Описание
Традиционное грузинское блюдо, в котором сочное куриное мясо медленно томится в пряном томатном соусе с добавлением свежей зелени и ароматных специй. Идеально подходит для уютного обеда или ужина, даря насыщенный вкус, согревающий душу.
Ингредиенты
- • Курица (желательно бедра) – 800 г
- • Помидоры свежие – 500 г
- • Лук репчатый – 2 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Сладкий красный перец – 1 шт.
- • Зелень кинзы – 1 пучок
- • Зелень петрушки – 1 пучок
- • Острый перец чили – 1 шт. (по желанию)
- • Сухое красное вино – 100 мл
- • Растительное масло – 3 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Черный молотый перец – по вкусу
- • Уцхо-сунели (специя) – 0.5 ч. л.
Рецепт
- 1. Курицу промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
- 2. Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- 3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
- 4. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки, затем убрать из сковороды.
- 5. В той же сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и мелко нарезанный красный перец, готовить еще 2 минуты.
- 6. Вернуть курицу в сковороду, залить сухим красным вином, добавить томаты, перемешать.
- 7. Приправить солью, черным перцем и уцхо-сунели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35-40 минут.
- 8. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную кинзу и петрушку, перемешать и снять с огня.
- 9. Подавать чахохбили с отварным рисом или свежим хлебом.