Крем-суп из красной чечевицы и моркови
Белки
5.8
Жиры
3.2
Углев.
18.5
Ккал
120
Описание
Этот нежный и густой крем-суп сочетает в себе аромат пряной красной чечевицы и сладких морковных ноток, создавая согревающий и питательный обед или ужин. Он легко усваивается и подходит для тех, кто ценит здоровое питание с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- • Красная чечевица – 200 г
- • Морковь – 2 средние штуки
- • Лук репчатый – 1 штука
- • Чеснок – 2 зубчика
- • Оливковое масло – 2 ст. л.
- • Кориандр молотый – 1 ч. л.
- • Куркума – 0.5 ч. л.
- • Овощной бульон – 1 л
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Свежая зелень для подачи (петрушка или кинза)
Рецепт
- 1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь помыть, очистить и нарезать кубиками.
- 2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности на среднем огне (около 3-4 минут).
- 3. Добавить морковь, молотый кориандр и куркуму, всё перемешать и слегка обжаривать ещё 2 минуты, чтобы специи раскрылись.
- 4. Всыпать промытую красную чечевицу и залить овощным бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне 25-30 минут, пока чечевица и морковь не станут мягкими.
- 5. С помощью погружного блендера пюрировать суп до однородной кремовой текстуры.
- 6. Приправить солью и перцем по вкусу, можно добавить немного лимонного сока для свежести.
- 7. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.