Цыплёнок по-еврейски с луком и морковью
Белки
18
Жиры
7.5
Углев.
6
Ккал
160
Описание
Традиционное блюдо еврейской кухни, сочетающее нежное куриное мясо, карамелизированный лук и сладкую морковь. Идеально для семейного ужина с насыщенным ароматом и комфортным вкусом.
Ингредиенты
- • Цыплёнок – 1 шт.
- • Лук репчатый – 3 шт.
- • Морковь – 3 шт.
- • Чеснок – 3 зубчика
- • Оливковое масло – 3 ст. л.
- • Соль – по вкусу
- • Чёрный молотый перец – по вкусу
- • Паприка – 1 ч. л.
- • Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
- • Лавровый лист – 2 шт.
- • Вода – 200 мл
Рецепт
- 1. Цыплёнка разделать на части, тщательно помыть и обсушить.
- 2. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь нарезать кружочками или брусочками.
- 3. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета, около 10 минут.
- 4. Добавить морковь и готовить с луком ещё 5 минут, периодически помешивая.
- 5. Выложить куски цыплёнка на овощи, посолить, поперчить, добавить паприку, кориандр и чеснок, мелко нарезанный или выдавленный через пресс.
- 6. Добавить лавровый лист, влить воду так, чтобы слегка покрыть овощи и курицу.
- 7. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 45 минут до полной готовности курицы и мягкости овощей.
- 8. При подаче можно украсить свежей зеленью по желанию.