Тушёная индейка с черносливом и ароматными травами
Белки
22.5
Жиры
6.7
Углев.
10.3
Ккал
165
Описание
Сочное мясо индейки, медленно тушёное с добавлением сладкого чернослива и свежих пряных трав, превращается в невероятно нежное и ароматное блюдо, идеально подходящее для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- • Индейка (кусочки бедра или филе) — 600 г
- • Чернослив без косточек — 150 г
- • Лук репчатый — 2 шт.
- • Морковь — 1 шт.
- • Чеснок — 3 зубчика
- • Тимьян свежий — 2 веточки
- • Розмарин свежий — 1 веточка
- • Оливковое масло — 3 ст. л.
- • Соль — по вкусу
- • Чёрный молотый перец — по вкусу
- • Вода или овощной бульон — 200 мл
- • Паприка сладкая — 1 ч. л.
Рецепт
- 1. Подготовьте ингредиенты: лук и морковь очистите и нарежьте полукольцами и кружочками соответственно, чеснок измельчите.
- 2. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте кусочки индейки с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки, затем извлеките и отложите.
- 3. В той же посуде на среднем огне обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и чеснок, пожарьте ещё 3–4 минуты.
- 4. Верните индейку в сковороду, добавьте чернослив, паприку, веточки тимьяна и розмарина, посолите и поперчите.
- 5. Влейте воду или бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 45–50 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.
- 6. Перед подачей удалите веточки трав, при необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем.
- 7. Подавайте блюдо горячим, выгодно дополняя гарниром из картофельного пюре, риса или сезонных овощей.