Тушёная индейка с клюквенным соусом и пряными овощами
Белки
22.5
Жиры
8
Углев.
9.5
Ккал
180
Описание
Нежное мясо индейки, томлёное в ароматном пряном бульоне, подается с кисло-сладким клюквенным соусом и обжаренными овощами, которые придают блюду яркость и насыщенный вкус. Это идеальное сочетание для сытного и полезного обеда, насыщенного витаминами и белком.
Ингредиенты
- • Филе индейки — 400 г
- • Морковь — 2 шт.
- • Болгарский перец — 1 шт.
- • Лук репчатый — 1 шт.
- • Чеснок — 2 зубчика
- • Клюква свежая или замороженная — 150 г
- • Сахар — 2 ст. л.
- • Красный винный уксус — 1 ст. л.
- • Оливковое масло — 3 ст. л.
- • Сушёный тимьян — 1 ч. л.
- • Сушёная паприка — 1 ч. л.
- • Соль, чёрный перец — по вкусу
- • Вода — 150 мл
- • Зелень петрушки для подачи
Рецепт
- 1. Филе индейки нарежьте крупными кусками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, приблизительно 5–7 минут.
- 2. Лук нарежьте полукольцами, морковь — брусками, перец — крупными полосками. Добавьте овощи к мясу, посыпьте тимьяном, паприкой, мелко нарезанным чесноком и тушите под крышкой на медленном огне около 15 минут, подливая воду по мере необходимости.
- 3. Для клюквенного соуса промойте клюкву, выложите в сотейник, добавьте сахар и уксус, немного воды и тушите на слабом огне до размягчения ягод и загустения, около 10 минут.
- 4. Подавайте мясо с овощами, полив сверху клюквенным соусом, украсьте свежей зеленью петрушки.